Geschmacksnoten: Brombeere, Stachelbeere, Traube
Herkunft: Meru County, Kenia
Produzent: Mutheru Factory
Aufbereitung: Gewaschen
Farmen: Kleinbäuerliche Betriebe der Mutheru Factory
Waschstation: Mutheru Factory
Varietät: SL28, SL34, Ruiru 11
Anbauhöhe: 1.600 bis 1.800 m
Röstprofil: Filter
Röstgrad: Hell
Aus den Ausläufern von Meru County kommt die Mutheru Factory, eine kleine, gemeinschaftlich ausgerichtete Waschstation, die mit lokalen kleinbäuerlichen Betrieben arbeitet und klassisch ausdrucksstarken kenianischen Kaffee produziert. Reife Kirschen werden sorgfältig von Hand sortiert, entpulpt, vollständig gewaschen und langsam auf erhöhten Trocknungsbetten getrocknet. Diese Methode bewahrt das typische kenianische Profil mit klarer Frucht, hoher Klarheit und einem sehr klaren Abgang.
Dieses Lot ist als AA eingestuft (eine Bezeichnung der Siebgröße, keine Qualitätsaussage), und in der Tasse zeigt es sich sehr präzise: Brombeere steht im Vordergrund, dazu kommen lebendige Stachelbeere und ein saftiger Traubencharakter. Die Säure ist lebendig, aber kontrolliert, die Süße fein, der Nachhall lang und präzise.
Die Kombination aus SL28, SL34 und Ruiru 11 liefert hier die klassische kenianische Struktur, kristallin, fruchtbetont und sehr sauber gearbeitet. Wir rösten diesen Kaffee hell für Filter, um Transparenz und Textur zu zeigen und die sorgfältige Aufbereitung der Factory in den Mittelpunkt zu stellen.
Was wir bei Fjord besonders schätzen, ist die Klarheit: ein Kaffee, der fast geformt wirkt, lebendig, tief fruchtig und außergewöhnlich klar, mit Aromen, die vom ersten Schluck bis zum Abgang deutlich unterscheidbar bleiben. Wenn du kenianische Kaffees wegen ihrer Präzision und Energie magst, ist dies ein sehr gutes Beispiel.
250 g €/kg: 55,6 € | 1 kg €/kg: 46,9 €
Alle Kaffees kommen als ganze Bohnen. Wenn du eine Kaffeemühle brauchst, empfehlen wir dir den Kauf der Fellow Ode Grinder.
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