Geschmacksnoten: Brombeere, Mango, Hibiskus
Herkunft: Nyeri County, Kenia
Produzent:innen: Gathaithi Coffee Growers Cooperative Society
Aufbereitung: Gewaschen
Varietät: Ruiru 11, SL 28, SL 34, Batian
Anbauhöhe: 1.600 m
Röstprofil: Espresso
Röstgrad: Hell
Gathaithi AA aus Nyeri, Kenia, ist ein ausbalancierter, klassisch kenianischer Espresso mit bemerkenswerter Klarheit: lebendige Brombeeraromatik, reife Mangosüße und eine feine, hibiskusartige florale Note. Er ist transparent, süß und sehr zugänglich.
Was wir daran schätzen
Als Espresso beginnt er mit einer präzisen, von Brombeere geprägten Säure, die in eine mangoartige Saftigkeit übergeht und in einer teeartigen Hibiskusfloralität ausklingt. Der Espresso bleibt beim Abkühlen süß und ausgewogen. Mit Milch erinnert er an Beeren und Sahne, ohne an Definition zu verlieren.
Herkunft
Diese AA-Selektion wird von der Gathaithi Coffee Growers Cooperative in Nyeri County an den Hängen des Mount Kenya produziert. Sie stammt aus der Haupternte von September bis Mitte Januar. Die Farmen, die zu diesem Lot beitragen, sind überwiegend mit SL28 und SL34 bepflanzt, ergänzt durch kleinere Anteile von Ruiru 11 und Batian.
SL28 und SL34 sind für ihre Tassenqualität bekannt, während Ruiru 11 und Batian Widerstandsfähigkeit einbringen. Gemeinsam liefern sie die lebendige Säure, den Charakter dunkler Früchte und die elegante Struktur, die Nyeri so unverwechselbar machen.
Aufbereitung und Röstung
Gewaschen und sorgfältig getrocknet, um die aromatische Reinheit hervorzuheben, zeigt dieses Lot die Präzision, die wir in Kaffees aus Nyeri suchen. Wir rösten diesen Kaffee hell für Espresso, um die Arbeit in der Herkunft zu würdigen und die klare Aromatik, transparente Süße und einen langen, klaren Nachhall zu bewahren.
250 g €/kg: 59,6 € | 1 kg €/kg: 47,9 €
Alle Kaffees werden als ganze Bohnen geliefert. Wenn du eine Kaffeemühle benötigst, empfehlen wir dir den Fellow Ode Grinder.
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