Ein Batch Brewer, der dir die Variablen im Filterkaffee abnimmt. Der Luxe Brewer steuert Kontaktzeit, Wassertemperatur und Durchflussrate, und brüht nach dem Golden-Cup-Standard der Specialty Coffee Association. Befüllen, einmal drücken, den Rest macht die Maschine.
Gebrüht nach dem SCA Golden Cup Standard
Golden Cup ist die Extraktionsspezifikation der SCA: wie viel des gemahlenen Kaffees am Ende in der Tasse gelöst ist, und welche Stärke daraus folgt. Von Hand triffst du das nur mit geübtem Guss. Der Luxe Brewer hält das Brühwasser im Bereich und dosiert den Durchfluss so, dass eine volle Kanne innerhalb der Spezifikation landet, ohne dass jemand danebensteht.
Thermokanne statt Warmhalteplatte
Die doppelwandige Kanne hält den Kaffee bis zu vier Stunden über 65 °C. Darunter sitzt keine Warmhalteplatte, und das ist wichtiger, als es klingt: eine Platte gart den Kaffee nach dem Brühen weiter, und nach einer halben Stunde schmeckt er flach und bitter. Hier schmeckt die Tasse um elf noch wie die um neun.
Bloom, Temperatur und Durchfluss in deiner Hand
Die Brew-Einstellung öffnet die drei Variablen, die über den Geschmack eines Filterkaffees entscheiden. Bloom-Menge und Bloom-Dauer bestimmen, wie vollständig das Kaffeemehl entgast, bevor die eigentliche Extraktion beginnt. Über die Brühtemperatur arbeitest du mit dem Röstgrad: hellere Röstungen sind dichter und geben ihre löslichen Bestandteile langsamer ab, brauchen also in der Regel mehr Hitze. Die Durchflussrate bestimmt, wie schnell das Wasser durch das Kaffeebett läuft. Hast du dein Profil gefunden, merkt die Maschine es sich.
Flachboden- und Konusfilter, beide dabei
Beide Filterträger liegen bei. Ein Flachbodenfilter ergibt eine gleichmäßige Bettiefe und eine fehlerverzeihendere Extraktion, meist die richtige Wahl für größere Mengen. Ein Konusfilter konzentriert das Bett und wirkt tendenziell süßer und fokussierter. Mit beiden kannst du den Unterschied selbst schmecken, statt ihn uns zu glauben.
Cold Brew in etwa dreißig Minuten
Die Cold-Brew-Einstellung extrahiert höher konzentriert und baut in rund einer halben Stunde eine Basis auf, statt über Nacht. Verdünne sie nach Geschmack auf Eis.
Abnehmbarer Wassertank für zwölf Tassen
Der 1,8-Liter-Tank lässt sich zum Befüllen und Reinigen herausnehmen, mit eingesetztem ClaroSwiss-Filter für gleichbleibendes Brühwasser. Der programmierbare Start stellt dir bis zu 24 Stunden im Voraus eine fertige Kanne hin.
Technische Daten
- Fassungsvermögen: 1,8 L, zwölf Tassen
- Leistung: 1650 W, 220 bis 240 V, EU-Schukostecker
- Maße: 408 × 177 × 372 mm
- Gewicht: 4,98 kg
- Garantie: zwei Jahre, Reparatur oder Austausch
