Geschmacksnoten: Brombeere, Mango, Hibiskus
Herkunft: Nyeri County, Kenia
Produzent:innen: Gathaithi Coffee Growers Cooperative Society
Aufbereitung: Gewaschen
Varietät: Ruiru 11, SL 28, SL 34, Batian
Anbauhöhe: 1.600 m
Röstprofil: Filter
Röstgrad: Hell
Gathaithi AA, Nyeri, Kenia
Dieses gewaschene AA-Lot der Gathaithi Cooperative in Nyeri zeigt vieles von dem, was wir an klassischem Kaffee aus Kenia schätzen: präzise, lebendig und klar ausdrucksstark. In der Tasse finden wir zuerst Brombeere und Hibiskus, dazu eine reife Mangosüße, die den Kaffee beim Abkühlen abrundet. Wir rösten ihn für Filter, um die Struktur klar konturiert und den Nachhall außergewöhnlich klar zu halten.
Die Gathaithi Cooperative wurde im Jahr 2000 gegründet und vereint rund 1.600 Kleinproduzent:innen, die an den Hängen des Mt Kenya in Tetu, Nyeri, Kaffee anbauen. Die Kirschen aus der Haupternte von September bis Mitte Januar werden sorgfältig aufbereitet. Die AA-Sortierung, Kenias größte Siebgröße, steht häufig für hohe Klarheit und Intensität, beides zeigt dieses Lot deutlich.
Die Varietäten sind überwiegend SL28 und SL34, Selektionen der Scott Laboratories, die für ihre Tassenqualität bekannt sind. Kleine Anteile von Ruiru 11 und Batian ergänzen sie für mehr Widerstandsfähigkeit. Diese Mischung bewahrt den Charakter, den wir an Kaffees aus Nyeri schätzen, und unterstützt zugleich die Produzent:innen dabei, Jahr für Jahr ausgezeichnete Lots zu erzeugen.
Was wir bei Fjord besonders mögen, ist das Zusammenspiel aus dunkler Frucht und hellen floralen Noten: eine an Cassis erinnernde Brombeere, ein klarer Hibiskusakzent und eine weiche tropische Süße, die lange bleibt. Der Kaffee lässt sich unkompliziert als Pour-over oder Batch Brew zubereiten und bleibt erfrischend straff, ohne spitz zu werden. Genau dieses Profil aus Kenia hat viele von uns ursprünglich für Kaffee begeistert.
250 g €/kg: 59,6 € | 1 kg €/kg: 47,9 €
Alle Kaffees werden als ganze Bohnen geliefert. Wenn du eine Kaffeemühle brauchst, empfehlen wir dir die Fellow Ode Grinder.
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