Kaffeesorten

Wenn wir in der Spezialitätenkaffeebranche über Kaffee sprechen, beziehen wir uns typischerweise auf mehrere Details, um jeden Kaffee zu identifizieren. Dazu gehören Land, Region, Aufbereitung und - ganz wichtig - die Sorte.

Die beiden bekanntesten Kaffeearten sind C. Arabica und C. Robusta , beide gehören zur Familie der Rubicaea . Die Hybriden, Mutationen und genetischen Variationen innerhalb dieser Arten werden als Varietäten bezeichnet.

Jede Kaffeesorte hat ihre eigenen einzigartigen physikalischen Merkmale, ihren eigenen Ertrag und ihr eigenes Geschmacksprofil. Im Folgenden haben wir einige der am häufigsten von uns bezogenen Sorten aufgelistet, damit Sie den Kaffee, den Sie trinken, besser verstehen.