{"product_id":"kenya-ichamaraaa-espresso","title":"Kenia, Ichamara AA, Espresso","description":"\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksnoten:\u003c\/strong\u003e Kirsche, Hibiskus, Himbeere\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e cucg.service@controlunion.com, Kenia\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProduzent:innen:\u003c\/strong\u003e Kleinbäuer:innen, die der Ichamara factory angeschlossen sind\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAufbereitung:\u003c\/strong\u003e Gewaschen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFarm:\u003c\/strong\u003e Kleinbäuer:innen, die der Ichamara factory angeschlossen sind\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWaschstation:\u003c\/strong\u003e Ichamara factory\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVarietät:\u003c\/strong\u003e SL28 \u0026amp; SL34, Ruiru 11\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAnbauhöhe:\u003c\/strong\u003e 1.600 bis 1.800 m\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRöstprofil:\u003c\/strong\u003e Espresso\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRöstgrad:\u003c\/strong\u003e Hell\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDiese Partie stammt von der Ichamara factory in Nyeri, Teil der New Gikaru Farmers Cooperative Society. An den üppig bewachsenen Hängen unterhalb des Mount Kenya gelegen, ist Nyeri seit Langem für Kaffees mit Präzision und Tiefe bekannt. Ichamara führt die Ernten von Kleinbäuer:innen zusammen und arbeitet mit der sorgfältigen Aufbereitung, für die Kenia bekannt ist. Das Ergebnis ist die Klarheit und Struktur, die wir gern rösten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Kirschen werden von Hand nach Reife sortiert, entpulpt und über Nacht fermentiert. Anschließend werden sie gründlich in frischem Wasser gewaschen und in Kanälen nach Dichte sortiert. Der Pergamentkaffee trocknet 1 bis 2 Wochen auf erhöhten Betten und wird vor dem Export konditioniert. Dieser sorgfältige, disziplinierte Ansatz bewahrt die natürliche lebendige Säure des Kaffees und gibt ihm ein außergewöhnlich klares Tassenprofil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der Tasse zeigt sich ein präziser Charakter roter Früchte: lebendige Kirsche und Himbeere zu Beginn, dazu eine duftige, an Hibiskus erinnernde Floralität und ein langer, teeähnlicher Nachhall. Als Espresso ist er saftig und klar gegliedert. Mit etwas Milch rundet sich die Süße roter Früchte ab, ohne an Definition zu verlieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWir haben diesen Kaffee als hell gerösteten Espresso profiliert, um die klassische Transparenz aus Nyeri zu zeigen und zugleich sicherzustellen, dass er sich klar und süß extrahieren lässt. Er ist ein schöner Ausdruck der regionalen Varietäten (SL28, SL34 und Ruiru 11) und ein Beleg für die Sorgfalt bei Ichamara. Unsere Aufgabe ist es schlicht, zurückzutreten und diese Aromen wirken zu lassen.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e250 g €\/kg: 59,6 € | 1 kg €\/kg: 49,9 €\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eAlle Kaffees werden als ganze Bohnen geliefert. Wenn du eine Kaffeemühle brauchst, empfehlen wir dir die \u003ca href=\"https:\/\/fjord-coffee.de\/collections\/equipment\/products\/fellow-ode-electric-grinder-black\" rel=\"noreferrer\" target=\"_blank\" title=\"Fellow Ode Grinder von Fjord\"\u003eFellow Ode Grinder\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eAlle Preise enthalten MwSt.\u003cbr\u003e Versandkosten: \u003ca href=\"https:\/\/fjord-coffee.de\/pages\/shipping-options\" rel=\"noreferrer\" target=\"_blank\"\u003eVersandinformationen\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fjord Coffee Roasters","offers":[{"title":"250g","offer_id":52807567278347,"sku":null,"price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":52807567606027,"sku":null,"price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0504\/8654\/2523\/files\/3219976479-1.png?v=1767687894","url":"https:\/\/fjord-coffee.de\/de\/products\/kenya-ichamaraaa-espresso","provider":"Fjord Coffee Roasters Berlin","version":"1.0","type":"link"}